Grillen Sie keine säurehaltigen oder stark gesalzenen Lebensmittel (z. B. gesalzenes oder gepökeltes Fleisch oder mit Zitronensaft beträufelten Fisch) auf einem unbeschichteten Backblech aus Aluminiumfolie und wickeln Sie sie nicht in haushaltsübliche Aluminiumfolie ein. Der beste Weg, die gesundheitlichen Vorteile zu maximieren, besteht darin, Gewürze hinzuzufügen, nachdem man das Essen vom Grill genommen und auf einen Teller gelegt hat.
Sautiertes Fleisch oder über gegrillten Fisch geträufelter Zitronensaft können unter Umständen die Oberfläche der Foliengrillpfanne auflösen. Dadurch werden Aluminiumsalze freigesetzt, die dann in die Lebensmittel übergehen. Insbesondere bei Menschen mit Nierenproblemen kann sich Aluminium im Körper ansammeln und große Mengen Aluminium können neurologische Störungen verursachen.
