Aluminium-Backbleche und Alu-Folie schützen Verbraucher vor Schadstoffen, die beim Grillen entstehen können, denn die gesundheitlichen Risiken beim direkten Grillen auf dem Grill sind deutlich größer als beim Grillen auf einem Backblech. Wenn Sie Fleisch direkt über Holzkohlefeuer grillen und das Fett im Fleisch oder das für die Marinade verwendete Öl auf die Holzkohle oder die Heizspirale des Elektrogrills tropft, bildet es ein Karzinogen – polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) – und geht dann verloren durch den Rauch Dieser Stoff kommt häufig in Räucheröfen und Grillgeräten vor. Die zum Grillen verwendete Aluminiumschale oder Aluminiumfolie dient als Barriere und verhindert, dass das Grillgut diese Schadstoffe aufnimmt. Diese praktischen, tropfsicheren Aluminiumschalen eignen sich nicht nur zum Grillen von Fleisch, sondern auch zum Grillen von Gemüse.
